当店では、九州各地の銘柄牛を中心に、店独自の技法でレベルの高い焼肉素材を提供しています。素材に対して常にひと手間を加えることを惜しまず、お客様にご満足いただけるよう取り組んでいます。

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  私たちが特にこだわっているのは、赤身肉の仕上げです。専門店である十門独自の技法で
  時間をかけ丁寧に仕上げることによって、深みのある味わいを最大限に引き出しています。

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  ホルモンについても、素材とひと手間にこだわっています。

  一般的にホルモンは独特の匂いや食感があるため、扱いが難しいとされています。

  当店では美味しくお召し上がり頂けるよう適切な下処理を施し、素材本来の旨味を引き出しています。

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  私たちの最大のこだわりは、特製フルーツダレにあります。

  十数種類の野菜と果物を３日間煮込んで作り上げたこのタレは、
  素材の味を引き立たせるだけでなく、季節感を感じさせる味わいとなっています。